【大分郷土料理】絆屋のりゅうきゅう丼をレビュー！解凍するだけで本格的な味

2025年7月23日2025年10月4日

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郷土料理！絆屋の「りゅうきゅうセット」で大分の魅力をお取り寄せ

りゅうきゅうと聞いて、ピンとくる方はかなりの九州通。
大分では、県民にとってごく身近なソウルフードとして親しまれている郷土料理です。

新鮮な真鯛やブリを、秘伝の特製ダレにじっくり漬け込んだ「りゅうきゅう」は、ご飯に乗せるだけで立派なごちそうに早変わり。

今回は、大分の人気店「絆屋(きずなや)」が手がける本格派のりゅうきゅうを、自宅で気軽に楽しめる贅沢セットをご紹介。

JALの国際線ファーストクラスに選ばれ、数々のテレビでも取り上げられた逸品。その味わいは本当に噂どおりなのか、実際に食べて確かめてみました。

「絆屋（きずなや）」は、大分県杵築市に拠点を置く食品メーカー。
豊かな海と山に囲まれた大分の恵みを生かし、郷土料理や地域の味を全国に届けることを使命としています。

「りゅうきゅう」とは、新鮮な魚を秘伝のタレに漬け込んだ大分の郷土料理。

冷凍で届くため、解凍するだけで本場の味が楽しめます。

全国に広がる「絆屋」のりゅうきゅう

今回ご紹介するのは、TVでも話題になった「絆屋のりゅうきゅうセット」。

どちらもJAL国際線ファーストクラス採用の本格派です。

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りゅうきゅう４種セット

公式サイトや通販サイトでは、約4,500円前後（※2025年時点）で販売されています。
贈答用にもぴったりな高級感あるパッケージです。

注文した「絆屋りゅうきゅうセット」は、保冷用の発泡スチロール箱に入れられ、オリジナルの包装紙で丁寧に梱包されて届きます。シンプルながらも落ち着いたデザインで、贈り物にもぴったりです。

発泡スチロール箱を開けると、真空パックで丁寧に封入された「りゅうきゅう漬け」が並んでいます。
個包装になっているので使い切りやすいのもポイント。

解凍した「りゅうきゅう」を、温かいご飯の上にのせるだけで贅沢な漬け丼が完成。
今回は、真鯛とぶりの2種類を食べ比べしてみました。

ほんのり甘酢を効かせた「すし飯」を用意。

りゅうきゅうの旨みと酢飯のさっぱり感がよく合い、まるでお寿司屋さんの漬け丼のような上品な仕上がりになりました。

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りゅうきゅうセット

箸でひと口すくうと、タレが絡んだ艶やかな身が食欲をそそります。
口に入れた瞬間、真鯛のしっとりとした身質と甘み、ごまの香ばしさがふわっと広がり、酢飯との相性は抜群。

「次はお茶漬けでも試したい！」と思わせる満足感でした。

ひと口食べれば、ぶりの脂がとろりと広がり、タレの旨みと見事に調和。
甘みのある脂としっかり染みたタレが絶妙に絡み合い、口の中でふわっとほどけるような美味しさです。

魚特有の臭みはまったくなく、後味まで上品。
わさびを少し添えると、味がぐっと引き締まり、お酒にも合うような贅沢な一品に早変わりします。

購入先	特徴
絆屋公式オンラインショップ	定番セットが揃う。最新情報や限定商品もチェック可能。
イオン九州オンライン	ぶり・真鯛・あじ・さばの4種食べ比べセットなど、独自ラインナップが魅力。
楽天市場	ポイント還元が嬉しい。キャンペーン次第でお得に購入できる。
Amazon	即日配送も可能（プライム対応）。レビューが参考になる。