大分の郷土料理「りゅうきゅう丼」を自宅で！解凍だけで本格派絆屋の味をレビュー

2025年7月23日2025年11月22日

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郷土料理！絆屋の「りゅうきゅうセット」で大分の魅力をお取り寄せ

大分では「りゅうきゅう」は、県民にとってごく身近なソウルフードとして親しまれている郷土料理です。

新鮮な真鯛やブリを、特製のタレに漬け込んだ「りゅうきゅう」。
ご飯にのせるだけで、まるでお店の味！
今回は、大分の人気店「絆屋（きずなや）」の本格派りゅうきゅうをご紹介します。

JALの国際線ファーストクラスに選ばれ、数々のテレビでも取り上げられた絆屋のりゅうきゅう。その味わいは本当に噂どおりなのか、実際に食べて確かめてみました。

「絆屋（きずなや）」は、大分県杵築市に拠点を置く食品メーカー。
豊かな海と山に囲まれた大分の恵みを生かし、郷土料理や地域の味を全国に届けることを使命としています。

「りゅうきゅう」とは、新鮮な魚を秘伝のタレに漬け込んだ大分の郷土料理。

冷凍で届くため、解凍するだけで本場の味が楽しめます。

全国に広がる「絆屋」のりゅうきゅう

今回ご紹介するのは、TVでも話題になった「絆屋のりゅうきゅうセット」。

どちらもJAL国際線ファーストクラス採用の本格派です。

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りゅうきゅう４種セット

注文した「絆屋りゅうきゅうセット」は、保冷用の発泡スチロール箱に入れられ、オリジナルの包装紙で丁寧に梱包されて届きます。シンプルながらも落ち着いたデザインで、贈り物にもぴったりです。

発泡スチロール箱を開けると、真空パックで丁寧に封入された「りゅうきゅう漬け」が並んでいます。
個包装になっているので使い切りやすいのもポイント。

解凍した「りゅうきゅう」を、温かいご飯の上にのせるだけで贅沢な漬け丼が完成。
今回は、真鯛とぶりの2種類を食べ比べしてみました。

ほんのり甘酢を効かせた「すし飯」を用意。

りゅうきゅうの旨みと酢飯のさっぱり感がよく合い、とても美味しかったです。

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りゅうきゅうセット

箸でひと口すくうと、タレが絡んだ艶やかな身が食欲をそそります。
口に入れた瞬間、真鯛のしっとりとした身質と甘み、ごまの香ばしさがふわっと広がり、酢飯との相性は抜群。

「次はお茶漬けでも試したい！」と思わせる満足感でした。

ひと口食べれば、ぶりの脂がとろりと広がり、タレの旨みと見事に調和。
甘みのある脂としっかり染みたタレが絶妙に絡み合い、口の中でふわっとほどけるような美味しさです。

魚特有の臭みはまったくなく、後味まで上品。
わさびを少し添えると、味がぐっと引き締まり、お酒にも合うような贅沢な一品に早変わりします。

購入先	特徴
絆屋公式オンラインショップ	定番セットが揃う。最新情報や限定商品もチェック可能。
イオン九州オンライン	ぶり・真鯛・あじ・さばの4種食べ比べセットなど、独自ラインナップが魅力。
楽天市場	ポイント還元が嬉しい。キャンペーン次第でお得に購入できる。
Amazon	即日配送も可能（プライム対応）。レビューが参考になる。