北九州の駅弁といえば「折尾・東筑軒のかしわめし」
北九州グルメの代表格といえば、真っ先に名前が挙がるのが東筑軒(とうちくけん)の「かしわめし」。
明治時代から続く老舗の味で、折尾駅の名物駅弁として100年以上にわたり親しまれてきました。
鶏だしの旨みをたっぷり吸ったご飯に、甘辛い鶏そぼろと錦糸卵、刻み海苔が絶妙にマッチ。
私自身も、子どもの頃に祖母と乗った電車旅で、折尾駅のホームで買ってもらった「かしわめし」を今でも覚えています。
今では、この「かしわめし」がお取り寄せでも楽しめるようになりました。
北九州の誇る名物駅弁の誕生秘話と、その変わらぬ魅力をたっぷりご紹介します。
東筑軒(とうちくけん)とは？
創業：明治30年代後半
所在地：福岡県北九州市・折尾駅
名物：駅弁「かしわめし」
北九州で「かしわめし」といえばココ！と言われるくらい有名なのが、東筑軒（とうちくけん）。
折尾駅を拠点に、明治の時代からず〜っと駅弁を作り続けている老舗なんです。
旅好きの人なら一度は名前を聞いたことがあるはず。
かしわめし誕生の背景
時代背景：炭鉱でにぎわっていた明治時代
明治のころ、筑豊エリア（筑豊エリア）は炭鉱が大盛況。
働く人も多く、街全体がとても活気にあふれていました。
折尾駅が重要だった理由
当時の折尾駅は、
筑豊本線（筑豊本線）と鹿児島本線（鹿児島本線）が交わる鉄道の交差点。
人も物資もここを通るため、自然と大にぎわいの駅でした。
折尾駅を使っていた人たち
当時はほんとうにいろんな人が利用していました。
- 炭鉱で働く作業員
- 通勤する工場・役所の人
- 毎日通学する学生
- 技術者やビジネスマン
- 石炭輸送の貨物スタッフ
朝から晩まで、人が途切れない忙しい駅だったんです。
かしわめしが生まれた理由
長時間の移動が多かった時代、みんなの悩みは「移動中にサッと食べられるご飯がほしい！」ということ。
そんなニーズにぴったりハマったのが、
腹もちが良くて、冷めても美味しい かしわめし。
なぜ「かしわ＝鶏肉」だったのか？
「かしわ」とは、鶏肉のこと。明治〜大正時代、牛や豚の肉は高価で手に入りにくかった一方、鶏肉は比較的入手しやすく、縁起の良い食材として親しまれていました。
筑豊地域では養鶏も盛んだったため、地元で新鮮な鶏肉を手に入れやすいという利点もありました。
【100年続く駅弁】東筑軒「かしわめし」の魅力とは？
東筑軒の「かしわめし」は、ただの駅弁じゃないんです。
なぜ「かしわめし」はこんなにも愛されるのか？
▷ 甘辛に煮込んだ主役級のかしわ
鶏そぼろは、秘伝のタレでじっくりコトコト。
噛むたびにじゅわっと旨みが広がって、「これだけで白ごはん食べられる…！」と言いたくなる存在感。
▷ 鶏だしがしっかり染みたご飯
鶏ガラスープと鶏油で炊き上げたご飯は、名脇役どころか実質もうひとりの主役。
「鶏肉よりご飯がウマい」という声が出るのも納得。
ひと口ごとに鶏の旨みがじわ〜っと広がり、箸が止まらなくなります。
伝統を支えるこだわりの製法と素材
門外不出の秘伝タレ
創業者の妻・スヨさんが考案した調味料は、限られた継承者しか扱えない特別な味。厳選素材を使用
国産うるち米（現在は麦もブレンド）を使用。中間鶏という歯ごたえと旨みのバランスが良い鶏肉を採用。見た目にも美しい盛りつけ
錦糸卵・刻み海苔・紅生姜の彩りが、味と食感にアクセントを加えています。
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実際に食べてわかる！「かしわめし」の凄さ
「ご飯が主役」って本当！
かしわめしを初めて食べた多くの人が口をそろえて言うのが、「ご飯がとにかく美味しい！」ということ。
鶏ガラのだしと鶏油で丁寧に炊かれたご飯は、冷めていてもふっくら、そしてほんのり甘辛く、噛むほどに旨みがじわ〜っと広がります。
驚くのは、そぼろがかかっていない部分のご飯までもが美味しいということ。
どこを食べてもハズレなし、最後の一口までしっかり楽しめる完成度の高さが魅力です。
実は「冷たいまま」が一番うまい
東筑軒のかしわめしは、「電子レンジで温めないほうが美味しい」と言われる珍しいお弁当。
冷めた状態でも味がぼやけず、むしろ炊き込みご飯と具材の風味がより際立つとリピーターたちの間でも評判です。
時間が経っても美味しい、持ち運びに適した構成も、「かしわめし」が長年愛されてきた理由の一つでしょう。
定番といえばコレ！折尾駅の「かしわめし」
折尾駅で販売されている東筑軒の「かしわめし」は、木製の折箱に入っています。
どこか懐かしくもあり、旅情を誘うパッケージデザインは、世代を問わず愛されてきました。
「かしわめし」は、外側のパッケージを開けると、割りばしと「召し上がり方法」の紙が入っています。
この紙には、電子レンジでの温め方が丁寧に記載されていて、初めて食べる方にも親切な設計。
東筑軒のかしわめしはどこで買える？
東筑軒は公式サイト・オンラインストアからお取り寄せOK。
楽天やAmazonでも買えるので、いつもの感覚でポチっと注文できるのがうれしいところ。実際の口コミを参考にできるのも安心です。
お得に購入するために、イオン九州オンラインの登録方法をまとめました。
＼3食入り税込み2,300円／
100年続くふるさとの味、それが東筑軒の「かしわめし」
北九州の駅弁といえば、東筑軒のかしわめし。もう、100年以上も愛されているロングセラーです。
特別な具材が入っているわけじゃないのに、「また食べたいな」って思うのは、きっとその素朴さと優しさのせい。なんだかホッとするんですよね。
北九州まで行けなくても、この味が家で楽しめるのはうれしい！旅気分で、ぜひ一度味わってみてください。
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