おうちで楽しむ博多の味。水炊き料亭「博多華味鳥」の水炊きをお取り寄せ
お歳暮やちょっとしたお礼って、何を贈れば喜ばれるか毎回迷いませんか？
私もいつも悩むタイプなんですが、最近「これ間違いない！」と思ったのが
博多華味鳥の水炊きセットです。
見た目の高級感もあるし、作るのはめちゃくちゃ簡単なのに
味はしっかり料亭レベル。
ブランド鶏「華味鳥」の旨みがぎゅっと詰まっていて、
贈った相手から「ほんとに美味しかった！」とよく連絡がきます。
自分用にも買ってみたら、想像以上においしくてびっくり。
今では、寒い日のちょっとしたご褒美鍋にも使っています。
今回は、実際に食べてみた率直な感想を写真付きで詳しくレビューします！
水たき料亭「博多華味鳥」とは？人気の理由をチェック
博多で100年以上親しまれる鶏鍋の代表格。
鶏の旨味だけで仕上げるスープは、素材の違いが味に直結します
福岡・博多を代表する「銘柄鶏」
「華味鳥（はなみどり）」は、博多華味鳥が育てているオリジナルのブランド鶏。
肉の色がみずみずしく、きれいなピンク色をしていることから、この名前がついたそうです。
海藻やハーブを配合した専用の飼料を食べて、のびのびと育てられています。
そのおかげで、クセが少なく旨みのある鶏肉に仕上がっているのが特徴です。
鶏肉のプロが営む「水炊き料亭」
もともと博多華味鳥は、昭和24年に博多で創業した鶏肉の卸店からスタートしました。
「本当においしい水炊きを作るには、まず鶏からこだわるべき」
そんな想いで、自社での養鶏を始めたのが原点です。
長年培ってきた鶏の目利きと技術が、あの水炊きの味につながっています。
セット内容の紹介｜開封レビュー
博多華味鳥の水炊きセットは、冷凍便で到着。
セットの内容量
- 水たきスープ（濃縮）： 200g × 1
- 華味鳥 切り身： 200g × 1
- 華つくね： 200g × 1
- ちゃんぽん麺： 180g × 1
- 博多ぽん酢： 150ml × 1
- 柚胡椒： 30g × 1
同梱されている調理説明書も、とても親切。
スープの希釈割合や具材を入れる順番、〆の楽しみ方までしっかり書かれています。
＼華味鳥公式サイト 楽天／
博多華味鳥 水たきの特徴と作り方
博多華味鳥の水たきスープは、鶏がらをじっくり煮込んで作られた、
さらっとしているのにコクのある白濁スープが特徴です。
そこに、専用飼料で大切に育てられた九州産の「華味鳥」の切り身やつくねを入れていただきます。
噛むほどに鶏の旨みが広がり、シンプルな水炊きだからこそ、そのおいしさがよく分かります。
また、博多流の食べ方としておすすめなのがキャベツ。
水分が少なめなのでスープが薄まりにくく、シャキシャキとした食感と、ほんのりした甘みを楽しめます。
事前に用意する食材の例（2〜3人前）
- キャベツ：1/4玉
- えのき：1/2株
- 長ネギ：1/2本
- にんじん：1/2本
- しいたけ：4個
- 豆腐：1/2丁 など
作り方（お召し上がり方）
切り身とつくねは、あらかじめ冷蔵庫で解凍しておきます。
鍋にスープと水600mlを入れて火にかけ、一度しっかり煮立たせます。
解凍した切り身とつくねを入れ、火を通します。
浮いてきたアクは、旨みを残すためにも丁寧に取り除くのがポイント。
再び煮立ったら、カットした野菜を入れてさらに煮込みます。
具材に火が通ったら、水炊きの完成です。
ぽん酢＋薬味で水炊きを楽しみ、最後は残ったスープにちゃんぽん麺を入れて〆まで満喫。
＼初めての方は「2〜3人前セット」がおすすめ！／
【実食レポ】博多華味鳥 水たき｜濃厚スープと鶏の旨み、ポン酢の相性が抜群
味の感想
まず驚いたのが、スープの濃厚さ。
味つけが濃いというより、鶏の旨みそのものが濃い感じです。
白く濁った見た目どおりコクはしっかりありますが、後味はあっさり。
鶏肉は、ぷりっとした弾力がありつつもやわらかく、噛むたびに旨みがじんわり。
クセや臭みはまったくなく、「これは鶏そのものが違うな」と実感します。
煮込みすぎても固くなりにくいのも、さすが専門店の水炊き。
つくね（つみれ）も下味がしっかりついていて、そのままでも十分おいしく、スープとの相性も抜群でした。
そして欠かせないのがポン酢。
濃厚なスープと鶏肉に、ほどよい酸味が加わって、全体のバランスがとても良いです。
さっぱりしすぎず主張しすぎないので、最後まで飽きずに楽しめました。
〆（シメ）までが水炊き！
正直、鶏や野菜の旨みがたっぷり溶け出したスープは、
この時点でもう「完成形」と言っていいおいしさ。
そこにちゃんぽん麺を入れると、
スープのうま味が麺にしっかり絡んで、最後まで楽しめます。
味つけはシンプルなので、ポン酢や柚子胡椒でちょっと味変するのもおすすめ。
料亭 博多華味鳥で提供されている『料亭の卵ぷりん』
別記事で詳しくレビューしているので、ぜひあわせて読んでみてください。
博多華味鳥の水炊きはどこで買える？
博多華味鳥の水炊セットは、公式オンラインショップで購入できます。楽天・Amazonともに公式ショップが運営しているため、初めてのお取り寄せでも安心です。
なかでも人気なのが、水たきセット（3〜4人前）5,200円。切り身・ぶつ切り・つくねがそろったフルセットで、一番よく選ばれています。
賞味期限は製造日より約6ヶ月（冷凍保存）。冷凍庫にストックしておけるので、ギフトとしても非常に重宝されます。
| 買える場所 | 到着の早さ | 便利さ | ポイント |
|---|---|---|---|
| 公式オンラインショップ | 普通（数日） | 熨斗・包装が細かく指定できる | 独自ポイント（少なめ） |
| 楽天市場（華味鳥公式） | 普通 | 楽天アプリで買いやすい | 楽天ポイントが圧倒的 |
| Amazon（華味鳥公式） | 最速（Prime対応） | 配送がとにかく早い・手軽 | Amazonポイント |
- 冷凍庫のスペースは事前に確保が必要
- 量が3〜4人前で「やや少なめ」と感じる声も
- ポン酢の味が好み分かれるという口コミあり
おうちで楽しむ本格・博多華味鳥の水炊き
博多華味鳥の水炊きは
家族でちょっと特別な夕食を楽しみたい日や、
お祝いごと・記念日、お歳暮や母の日などのギフトにもぴったりだと感じました。
準備は意外と簡単なのに、食卓に並べるだけで一気にごちそう感。
お店の味を自宅で、しかもゆっくり味わえるのは
お取り寄せならではのうれしいポイントです。
味・満足感・手軽さ、どれをとっても納得。
これはもう——リピート確定です。
九州には、まだまだおいしいお取り寄せがたくさんあります。
福岡だけでなく、各県の名物や人気グルメをまとめた記事もあるので、
気になる方はこちらもぜひチェックしてみてください。
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