うどんだけじゃない！大分・佐伯のごまだしを使ってみた正直レビュー
簡単においしいものが食べたい。そんな日にぴったりなのが、大分・佐伯の万能調味料 ごまだし です。
お湯でのばしてうどんにかけるだけで、魚の旨みたっぷりの一杯がすぐ完成する、かなり頼れる存在です。
私はうどんだけでなく味噌汁のだし代わりに使うこともあります。
これがまた、コクが出ておいしいんです。
今回は アジのごまだし を実際に購入してレビューしています。
味はどうなのか？どんな食べ方がおすすめなのか？
この記事では、正直な実食レビュー、定番の食べ方、意外とハマるアレンジ、お取り寄せ方法 まで、わかりやすく紹介します。
漁村女性グループめばるの佐伯ごまだしとは？
佐伯ごまだし は、大分県佐伯市鶴見地区の漁師の奥さんたちが立ち上げた加工グループ 「めばる」 が作る、本場・佐伯の人気商品です。
2004年に生まれ、「地元で水揚げされた魚のおいしさをもっと多くの人に届けたい！」という想いから商品化されました。
ごまだしは、焼いた魚（エソ・アジ・タイ・シイラなど）の身をほぐし、ごま・醤油・みりん・砂糖などと合わせて練り上げた万能調味料。
豊後水道近海の魚を使い、添加物を使わず丁寧に手作りされているのも魅力。
「これ一本で味が決まる」 と言われるのも納得の、佐伯が誇るご当地調味料です。
種類ごとに違う味わいも魅力
魚の種類によって、風味が変わるのもごまだしの楽しさです。
- エソ：定番の味。クセが少なく初めての人にもおすすめ
- アジ：魚の旨みが濃く、しっかりした味わい
- タイ：上品でやさしい風味
- シイラ：珍しさもあり、料理好きに人気
佐伯ごまだしのパッケージチェック
ごまだしの瓶は、派手すぎず素朴なデザイン。
どこか手作り感があり、地元で大切に作られている雰囲気が伝わってきます。
ラベルを見ると、魚・ごま・醤油・みりん・砂糖など、シンプルな材料が中心。
余計な添加物が少なく、素材で勝負している感じが伝わります。
【実食】まずは定番「ごまだしうどん」
まずは王道の食べ方、ごまだしうどん でいただきました。
作り方はとても簡単。
茹でたうどんにごまだしをのせて、お湯を注ぐだけ。
お湯を注いだ瞬間、香りがいい！
湯気と一緒に広がるのは、ごまの香ばしい香り。
そこに魚のやさしい磯の香りも重なって、一気に食欲をそそられます。
スープは濃厚でコク深い
ひと口飲んでびっくり。
魚の旨みがしっかり溶け出していて、想像以上にコクがある味わい です。
お湯でのばしただけとは思えないほど、本格的。
魚のつぶつぶ感もアクセント
なめらかなスープの中に、ところどころ感じる 魚の身のつぶつぶ感。
手作り感があって、食べごたえもアップ。
この食感がいいアクセントになっています。
正直、かなり便利です
出汁を取る手間はゼロ。なのに、しっかり美味しい。
家でサッと楽しめるのはかなり魅力的。
これは冷蔵庫に常備したくなる一本でした。
試してほしい！おすすめアレンジ
ごまだしの魅力は、うどんだけで終わらない万能さ。
魚の旨みとごまのコクがあるので、いろんな料理に使えるんです。
ごまだし豆乳茶漬け
これはぜひ試してほしいアレンジ。
あたたかい豆乳にごまだしを溶かして、ご飯にかけるだけ。
まろやかな豆乳に、ごまだしの魚の旨みが加わって、やさしいのにしっかり満足感のある一杯になります。
ごまだし冷奴
冷奴にごまだしをのせるだけ の簡単アレンジです。
醤油の代わりにごまだしをのせれば、魚の旨みとごまの香ばしさが加わって、いつもの冷奴が一気に満足感アップ。
豆腐のやさしい味とも相性がよく、シンプルなのにしっかりおいしい一品になります。
ねぎや大葉、しょうがを添えると、さらにさっぱり食べられておすすめです。
忖度なし！メリット・デメリット
メリット
- 時短でしっかり味が決まる
- 冷蔵庫にあると安心
- 魚の栄養が手軽に摂れる
- 魚の種類ごとに味の違いが楽しめる
デメリット
- 魚の風味が強めで好みが分かれる
- そのままより、何かと合わせた方が食べやすい
手軽さは抜群。ただし、魚の風味はしっかりなので好みは分かれます。
佐伯ごまだしはどこで買える？
佐伯ごまだしは、オンラインショップで気軽に買えるほか、大分県内の道の駅やお土産店でも手に入ります。
価格は1瓶だいたい972円〜。
賞味期限は製造日から約150日で、開封後は冷蔵庫に入れて早めに食べるのがおすすめです。
手軽に買えて、味の違いも楽しめる。
つい何種類か試したくなる調味料です。
| サイト名 | 特徴 |
|---|---|
| 楽天市場 | 取扱ショップが多く、ポイント還元が大きい。まとめ買いや食べ比べセットも豊富 |
| Amazon | 配送が早いのが強み。単品・セットどちらも手軽に買える |
| Yahoo!ショッピング | PayPayユーザーならお得。キャンペーン時の還元が魅力 |
| ふるさと納税 | 返礼品として入手可能。実質負担を抑えてお取り寄せできる |
一度使うと手放せない、万能調味料ごまだし
一度ストックすると手放せなくなる！
パッと使えてちゃんとおいしいから、冷蔵庫にあるとかなり頼れます。
自分用のストックはもちろん、料理好きの友人へのちょっとしたギフトにもおすすめです。
当ブログでは、実際に取り寄せて食べてみた九州各地のグルメを正直レビューで紹介しています。
気になる方は、ぜひこちらもチェックしてみてください。
▶九州各県のお取り寄せレビューはこちら